“宫保鸡丁”走红圣彼得堡 中国厨师用妙招征服食客味蕾

我们都知道宫保鸡丁是一道有名的川菜,然而最近这道菜却在俄罗斯圣彼得堡走红,被当地媒体评为2017年度最受欢迎的三道外国菜之一。 圣彼得堡哈尔滨饭店是俄罗斯最大的中餐连锁......

  我们都知道“宫保鸡丁”是一道有名的川菜,然而最近这道菜却在俄罗斯圣彼得堡走红,被当地媒体评为2017年度最受欢迎的三道外国菜之一。

  圣彼得堡哈尔滨饭店是俄罗斯最大的中餐连锁之一,长期以来因为中西饮食习惯的不同,俄罗斯顾客很少有人尝试像是“宫保鸡丁”类的辣味川菜,中国厨师吉善春在详细研究了俄罗斯人的口味偏好后,创造出一套独有的烹调方式成功征服了俄罗斯市民的味蕾。

  中国厨师 吉善春:“俄罗斯人不喜欢吃葱姜蒜,所以说我们就不放葱姜蒜了,再一个他不喜欢辣, 但他喜欢番茄,我们可以放一点番茄汁。”

  吉师傅告诉我们现在饭店许多菜都有A和B两个版本,比如“宫保鸡丁”有适合俄罗斯人口味的酸甜样式也会有传统川菜的麻辣样式,他们会根据客人对中餐的接受度而进行调整,这样既能满足当地华人的需求同时又能吸引更多的俄罗斯顾客。

  圣彼得堡市民:“我其实知道“宫保鸡丁”是辣菜,但是我很开心他们把菜改良成甜的,俄罗斯人不喜欢吃辣,这道菜很美味 吃了还想吃。”

  近年来随着中国影响力的增加,越来越多的普通俄罗斯人开始接受中国文化,超过一半的当地人会熟练使用筷子,去中国餐厅,看中国电影,用中国手机,已经是圣彼得堡年轻人时尚而普遍的生活方式。

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